WARKA # 8 MARCOWE - OKTOBERFESTBIER

Szybko, szybko, jeszcze szybciej, zanim temperatura jest sprzyjająca ...

VIII Warka - Piwo Marcowe 20.02.2103r.

1) Słody:

- Monachijski Typ II 20-25 EBC 2,5 kg

- Pilzneński 2,5-5 EBC 1,5 kg

- Carapils 3-5 EBC 0,6 kg

- Caramunich Typ I 80-100 EBC 0,05 kg

Łącznie 4,65 kg.

2) Chmiele:

- Hallertau Tradition 30 g

- Hallertau Hersbrucker 40 g

- Lubelski 20 g

3)drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager

4)woda źródlana "Krynka" 18 litrów i woda źródlana 5 plus 15 litrów.

Zacieranie infuzyjne:

15 min temp. 53 st. C

w ciągu 30 min. dojść do temp 62 st. C

30 min temp. 62 st. C

25 min temp. 72 st. C

następnie temp. 78 st. C i ...

Filtrowanie

Chmielenie 65 min.

W 5 min. gotowania 30 g Hallertau Tradition i 10 g Hallertau Hersbrucker

W 50 min. gotowania 30 g Hallertau Hersbrucker

Na koniec gotowania 20 g Lubelskiego

10,5º Blg --- 4,2%

Piwo stało na drożdżach przez cały czas bez przelewania na cichą w temperaturze około 6-7 st. C łącznie 44 dni

Zabutelkowaliśmy 04.04.2013 roku z dodatkiem mieszanki cukru i glukozy 180 gram.